Μετανάστευση και απαιτήσεις μελανιών εκτύπωση για τρόφιμα

Μετανάστευση και απαιτήσεις μελανιών εκτύπωση για τρόφιμα

 

Η συσκευασία υπάρχει σε διάφορες μορφές και τύπους και είναι ένα απαραίτητο κομμάτι της καθημερινότητάς μας. Ειδικά στην περίπτωση ευαίσθητου περιεχομένου, όπως τα τρόφιμα και τα καλλυντικά, τίθεται το ζήτημα της ασφάλειας του προϊόντος. Τελικά η συσκευασία προστατεύει πραγματικά το περιεχόμενό της ή μήπως αποτελεί ένα σημαντικό κίνδυνο για την υγεία;

Εκτός από την αύξηση των τεχνικών και αισθητικών απαιτήσεων της διακοσμητικής επιφάνειας της συσκευασίας, σημαντικό ζήτημα είναι και η απαίτηση για ελαχιστοποίηση της ανεπιθύμητης μεταφοράς (μετανάστευσης) επικίνδυνων ουσιών στο περιεχόμενο της συσκευασίας, καθώς η υγεία του καταναλωτή δεν πρέπει να τίθεται σε κίνδυνο. Οι γενικές αρχές ασφάλειας του υλικού συσκευασίας, το οποίο έρχεται σε επαφή με το ευαίσθητο περιεχόμενο, καθορίζονται από ειδικά νομοθετικά πρότυπα.

Τα μελάνια εκτύπωσης έρχονται σε επαφή με το ευαίσθητο περιεχόμενο της συσκευασίας μέσω της εκτύπωσης του υλικού επαφής. Έτσι, για την συμμόρφωση του υλικού επαφής θα πρέπει να εξετάζεται το ενδεχόμενο μεταφοράς ουσιών προερχόμενων από το μελάνι. Η μετανάστευση εμφανίζεται με τρεις μορφές: την μετανάστευση διάχυσης, την set-off μετανάστευση και την μετανάστευση αέριας μορφής.

Η μετανάστευση διάχυσης είναι η μεταφορά συστατικών του μελανιού εκτύπωσης στο περιεχόμενο μέσω του υποστρώματος. Λόγω των χημικών τους χαρακτηριστικών και του μοριακού μεγέθους τους (μοριακό βάρος <1000 daltons) μερικά συστατικά είναι δυνατό να μεταναστεύσουν από την τυπωμένη πλευρά στην ατύπωτη μέσω του υποστρώματος. Αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις ιδιότητες φραγμού του υποστρώματος.

Η δεύτερη μορφή μετανάστευσης είναι γνωστή ως set-off μετανάστευση. Αυτή πραγματοποιείται με τη μορφή άμεσης μεταφοράς υλικού από την τυπωμένη πλευρά του φύλλου στην ατύπωτη όταν τα φύλλα βρίσκονται σε επαφή μετά την εκτύπωση.

Η τρίτη μορφή μετανάστευσης ονομάζεται μετανάστευση αέριας φάσης. Αυτή συμβαίνει μέσω της εξάτμισης των πτητικών υλικών λόγω θέρμανσης των τροφίμων στην αρχική τους συσκευασία. Η μετανάστευση αυτή συμβαίνει επίσης με μαγείρεμα σε ατμό, ψήσιμο ή αποστείρωση της συσκευασίας.

Η ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΣΗ ΕΞΑΡΤΑΤΑΙ ΚΥΡΙΩΣ ΑΠΟ ΤΡΕΙΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΥΣ

1) Υπόστρωμα: Όσον αφορά τη μετανάστευση, το υπόστρωμα παίζει σημαντικό ρόλο. Όσο μεγαλύτερες οι ιδιότητες φραγμού του υποστρώματος, τόσο μικρότερος ο κίνδυνος μετανάστευσης. Υλικά και υποστρώματα που είναι εντελώς αδιαπέραστα για συστατικά, όπως το γυαλί και κάποια μέταλλα (για παράδειγμα φύλλα αλουμινίου τουλάχιστον 7μm), έχουν εδραιωθεί ως «απόλυτος φραγμός». Η μετανάστευση ουσιών μέσω τέτοιων υλικών και υποστρωμάτων (μετανάστευση μέσω διάχυσης) είναι αδύνατη.

2) Μελάνι εκτύπωσης: Η μετανάστευση αποτελεί θέμα για όλα τα είδη μελανιών εκτύπωσης. Η επιλεκτική χρήση ουσιών υψηλού μοριακού, η συγκεκριμένη επιλογή και η καθαρότητα των πρώτων υλών, καθώς και οι προσαρμοσμένες συνθήκες παραγωγής (προκειμένου να αποφευχθούν ακαθαρσίες που σχετίζονται με τη διαδικασία) μπορούν να μειώσουν σημαντικά το ποσοστό την μετανάστευσης ουσιών σε σχέση με την χρήση συμβατικών μελανιών που δεν έχουν δημιουργηθεί ειδικά για την εφαρμογή αυτή.

3)Συνθήκες διεργασίας: Το αποτελεσματικό στέγνωμα του μελανιού μετά την εκτύπωση είναι αναγκαία προϋπόθεση για την ελαχιστοποίηση την πιθανής μετανάστευσης ουσιών όπως διαλύτες και μονομερή. Η επαφή του ενός φύλλου με το άλλο πριν στεγνώσει το μελάνι (set-off) θα πρέπει να αποφεύγεται καθ’ όλη τη διαδικασία εκτύπωσης, όπου είναι δυνατό. Το πάχος του φιλμ μελάνης και η αναλογία τυπωμένης - μη τυπωμένης επιφάνειας καθορίζουν το συνολικό ποσοστό της πιθανής μετανάστευσης ουσιών από το μελάνι. Όσο περισσότερο μελάνι χρησιμοποιείται, τόσο μεγαλύτερες οι πιθανότητες για μετανάστευση.

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ
Ακόμα και αν τα μελάνια που χρησιμοποιούμε έχουν σχεδιαστεί για την συγκεκριμένη δουλειά, μια δοκιμή για μετανάστευση στα τελικά προϊόντα είναι απαραίτητη. Απροσδόκητοι παράγοντες στην ροή εργασίας, όπως οι παράμετροι εκτύπωσης, οι συνθήκες διεργασίας και η επιλογή συστατικών συσκευασίας, μπορούν να επηρεάσουν τον κίνδυνο μετανάστευσης. Επομένως, ο έλεγχος της συμμόρφωσης πρέπει πάντα να γίνεται με τα ήδη τυπωμένα υλικά.

* Ο Pascal Iffland είναι Διευθυντής Προϊόντων για τα μελάνια μεταξοτυπίας και ταμπόν της εταιρείας Marabu

Πηγή: Περιοδικό Specialist Printing Worldwide: Issue three: 2016, σελ. 24

  • Φοντίνα Λομβαρδιά
    Φοντίνα Λομβαρδιά

    Πρόεδρος ΣΕΜΕ

  • Emma Tuddenham
    Emma Tuddenham

    Εκπρόσωπος της Ομοσπονδίας Ευρωπαϊκών Σωματείων Μεταξοτυπίας – FESPA

  • Mario Mertens
    Mario Mertens

    Director Product Manager της Marabu GmbH & Co. KG

  • Γρηγόρης Κόκκορης
    Γρηγόρης Κόκκορης

    Ιδρυτής της Dot Repro AE

  • Δρ. Μάριος Τσιγώνιας
    Δρ. Μάριος Τσιγώνιας

    Εργαστηριακός Συνεργάτης στο Τμήμα Τεχνολογίας Γραφικών Τεχνών του TEI Αθήνας

  • Ειρήνη Παύλου
    Ειρήνη Παύλου

    Τεχνολόγος Γραφικών Τεχνών

  • Βασίλης Τριανταφυλλίδης
    Βασίλης Τριανταφυλλίδης

    Σύμβουλος Πωλήσεων και Μεταξοτυπίας της εταιρείας GRAPHCOM ΕΠΕ

  • (Από αριστερά) Emma Tuddenham (FESPA), Γρηγόρης Κόκκορης (Dot Repro), Φοντίνα Λομβαρδιά (Πρόεδρος ΣΕΜΕ), Βασίλης Τριανταφυλλίδης (Graphcom) Ειρήνη Παύλου & Μάριος Τσιγώνιας (ΤΕΙ Αθήνας), Μαρία Αντωνοπούλου & Διονυσία Γιώργη (Βιβλίο Γραφικών Τεχνών)
    (Από αριστερά) Emma Tuddenham (FESPA), Γρηγόρης Κόκκορης (Dot Repro), Φοντίνα Λομβαρδιά (Πρόεδρος ΣΕΜΕ), Βασίλης Τριανταφυλλίδης (Graphcom) Ειρήνη Παύλου & Μάριος Τσιγώνιας (ΤΕΙ Αθήνας), Μαρία Αντωνοπούλου & Διονυσία Γιώργη (Βιβλίο Γραφικών Τεχνών)

Αθήνα, 26 Οκτωβρίου 2016 – Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 8 Οκτωβρίου, στην έκθεση Syskevasia 2016, η ημερίδα «Μεταξοτυπία & Συσκευασία».

Η ημερίδα, η οποία τελέστηκε υπό την αιγίδα της FESPA, διοργανώθηκε από το Σωματείο Επαγγελματιών Μεταξοτυπών Ελλάδος με χορηγό την 3ΕΚ ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΚΘΕΣΕΩΝ – Πέτρος Χ. Πετρόπουλος & ΣΙΑ Ε.Ε.

Σημαντικοί ομιλητές από την Ελλάδα και το εξωτερικό, άψογη διοργάνωση, θεματολογία που κάλυψε όλο το φάσμα της διαδικασίας παραγωγής, από το Prepress έως το τελικό προϊόν, πάνω από 100 συμμετέχοντες και μεγάλο ενδιαφέρον σε μια εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε με στόχο την ανάδειξη των δυνατοτήτων και των προοπτικών της μεταξοτυπίας στον κλάδο της συσκευασίας.

Την ημερίδα άνοιξε η Πρόεδρος του Σ.Ε.Μ.Ε, κα. Φοντίνα Λομβαρδιά, η οποία αφού καλωσόρισε θερμά όλους τους παρευρισκόμενους, έδωσε τον λόγο στην κα. Emma Tuddenham, Εκπρόσωπο της Ομοσπονδίας Ευρωπαϊκών Σωματείων Μεταξοτυπίας – FESPA. 

Η κα. Tuddenham μίλησε για το Print Census, ένα ερευνητικό πρόγραμμα για τις τάσεις στον τομέα της εκτύπωσης, παρουσίασε τα αποτελέσματα της έρευνας του 2015 και πως αυτά διαμορφώνουν το έργο της FESPA.

Στη συνέχεια, τον λόγο πήρε ο κος. Mario Mertens, Director Product Manager της Marabu GmbH & Co. KG, ο οποίος μετά από μια μικρή αναδρομή στην ιστορία και την φιλοσοφία της εταιρείας, μίλησε για τις λύσεις που παρέχουν και για προϊόντα μεταξοτυπίας για πλαστικές και γυάλινες συσκευασίες.

Ακολούθησε ο κος Γρηγόρης Κόκκορης, Ιδρυτής της Dot Repro AE, o οποίος μίλησε για Prepress & Συσκευασία, θέμα στο οποίο έχει πολύχρονη εμπειρία. Ο κος Κόκκορης ανέπτυξε όλες τις απαραίτητες προδιαγραφές για τη παραγωγή της συσκευασίας και έδωσε χρήσιμες απαντήσεις για όλα τα στάδια σχεδίασης και παραγωγής. Ο κος. Κόκκορης έκλεισε την ομιλία του τονίζοντας ότι βασικό ρόλο στην παραγωγή, πέρα από τις προδιαγραφές, παίζει η γνώση και η εμπειρία του ίδιου του ανθρώπου.

Ανάμεσα στους ομιλητές, και ο κος. Μάριος Τσιγώνιας από τον χώρο της εκπαίδευσης. Ο κος. Τσιγώνιας, ο οποίος είναι Εργαστηριακός Συνεργάτης στο Τμήμα Τεχνολογίας Γραφικών Τεχνών του TEI Αθήνας, μίλησε για την ερευνητική δραστηριότητα των σπουδαστών του Τμήματος Τεχνολογίας Γραφικών Τεχνών. Στη συνέχεια έδωσε την σκυτάλη στην Ειρήνη Παύλου, Πτυχιούχο του τμήματος Τεχνολογίας Γραφικών Τεχνών, για να παρουσιάσει την - ακαδημαϊκού επιπέδου - πτυχιακή της εργασία που αφορούσε στην Ανάπτυξη και μελέτη κεραμικών φθοριζουσών χρωστικών για μελάνια μεταξοτυπίας.

Την ημερίδα έκλεισε ο κος. Βασίλης Τριανταφυλλίδης, Σύμβουλος Πωλήσεων και Μεταξοτυπίας της εταιρείας Graphcom ΕΠΕ, ο οποίος αναφέρθηκε στις βασικές εφαρμογές της μεταξοτυπίας στην αγορά της συσκευασίας, το κομμάτι της αγοράς που αυτή καταλαμβάνει και το πως έχει διαμορφωθεί η αγορά της συσκευασίας για τους μεταξοτύπες. Ο κος. Τριανταφυλλίδης αναφέρθηκε επίσης στην εκτύπωση απευθείας σε περιέκτη (Direct to Shape) και το προβάδισμα που έχει η μεταξοτυπία στον τομέα αυτό, αλλά και στις εφαρμογές της λειτουργική εκτύπωσης στη συσκευασία .

Η Πρόεδρος του Σ.Ε.Μ.Ε. ευχαριστεί όλους όσους συνέβαλαν στην επιτυχία της ημερίδας. Ιδιαίτερα ευχαριστεί τους ομιλητές για την άψογη παρουσίασή τους αλλά και όλους τους συναδέλφους, και μη, που προσήλθαν και συμμετείχαν στην εκδήλωση. Επίσης ευχαριστεί την εταιρεία 3ΕΚ ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΚΘΕΣΕΩΝ – Πέτρος Χ. Πετρόπουλος & ΣΙΑ Ε.Ε. για την ευγενή χορηγία της, όλους τους υποστηρικτές της εκδήλωσης και το Βιβλίο Γραφικών Τεχνών για την άρτια οργάνωση και διεξαγωγή της ημερίδας.

Παρά τη δύσκολη συγκυρία που ζούμε, το ΣΕΜΕ συνεχίζει να διοργανώνει  εκδηλώσεις, εντείνοντας την εξωστρέφεια του σωματείου, με στόχο την ενημέρωση των μελών του για νέα προϊόντα και τεχνολογίες, αλλά και την προώθηση της μεταξοτυπίας στον κλάδο της συσκευασίας, και όχι μόνο.

Ενημερωθείτε για τις επερχόμενες δραστηριότητες του ΣΕΜΕ στην ιστοσελίδα μας http://seme.gr/

Η κακή διαχείριση ανθρώπινου δυναμικού μπορεί να κάνει πολλά περισσότερα από το να εκνευρίσει το προσωπικό σας - μπορεί να το εξαναγκάσει στην παραίτηση. Εδώ παρουσιάζονται απλές ενέργειες που μπορείτε να ακολουθήσετε για να προσελκύσει, διατηρήσει και να αναπτύξει το προσωπικό σας.
Περισσότερες πληροφορίες

Θα αγοράζατε ένα προϊόν από έναν κατασκευαστή σε οποιοδήποτε σημείο του πλανήτη, αν δεν ήσαστε σίγουρος/η ότι πληρούνται τα ελάχιστα πρότυπα για την ασφάλεια και την ποιότητα;
Περισσότερες πληροφορίες

Η Διεθνής Ημέρα Εκτύπωσης 2016 ανοίξε τις εικονικές πόρτες της σήμερα, 19 Οκτωβρίου για τον εορτασμό της παγκόσμιας κοινότητας εκτύπωσης, και την προώθηση των on-line συζητήσεων γύρω από το hashtag # IPD16.
Περισσότερες πληροφορίες